Finitura oro rosa Cocktail shaker in acciaio inox

Un cocktail shaker è un dispositivo utilizzato per mescolare bevande (di solito alcoliche ) agitando . Quando il ghiaccio viene messo nello shaker questo consente un raffreddamento più rapido della bevanda prima di servire.

Una scossa cocktail è fatto mettendo gli ingredienti desiderati (tipicamente liquori , succhi di frutta , sciroppi , liquori e cubetti di ghiaccio ) nel shaker. Quindi viene agitato vigorosamente per circa 10-18 secondi, a seconda delle dimensioni e della temperatura del ghiaccio.

Ci sono almeno tre varietà di cocktail shaker:

• The Boston Shaker: un agitatore a due pezzi costituito da un fondo in metallo da 28 foll o da 800 ml e tradizionalmente un bicchiere da 16 imp in once o da 450 ml in vetro o plastica. Il contenitore di miscelazione e il fondo sono inseriti l'uno nell'altro per scuotere o usati separatamente per mescolare o impastare. Per questo tipo di scuotitore sono necessari un filtro separato, come un filtro Hawthorne o Julep, se si utilizza ghiaccio tritato. Senza un filtro di questo tipo, alcuni baristi potrebbero invece filtrare separando strettamente i due pezzi dopo aver agitato e versato la bevanda attraverso la fessura risultante. Il mercato offre ora anche 18 versioni fl opp o 510 ml e 20 imp fl oz o 570 ml. A partire dalla fine del 1870 e dai primi anni del 1880, le versioni del Boston Shaker apparvero con il pezzo inferiore di metallo contenente meccanismi di filtro integrale.
• The Cobbler Shaker: uno shaker da tre pezzi che si rastrema in alto e termina con un colino incorporato e include un tappo. Il cappuccio può essere spesso usato come misura per alcolici o altri liquidi.
• The French Shaker: uno shaker in due pezzi composto da un fondo di metallo e un tappo di metallo. Per questo tipo di agitatore è sempre necessario un filtro, salvo il metodo di separazione sopra menzionato.

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