Filtro in acciaio inossidabile con manico in plastica

Un ragno è un tipo di schiumatoio utilizzato nella cucina asiatica e olandese sotto forma di un cestello a rete larga poco profondo con una lunga impugnatura, utilizzato per rimuovere il cibo caldo da un liquido o schiumare la schiuma quando si preparano i brodi. Il nome deriva dal modello di filo, che sembra una ragnatela.

A differenza dei setacci o dei filtri , che hanno schermi a maglie fini per allontanare liquidi mentre il cibo viene recuperato, il ragno può essere usato come colino per pezzi di cibo più grandi. Tuttavia, più spesso viene utilizzato come strumento di schiumatura per aggiungere o rimuovere alimenti da liquidi caldi come acqua o olio. I ragni possono essere utensili piatti simili a cucchiai rotondi o rotondi o piccoli a forma di cesto aperto. Possono anche essere indicati come setacci , setacci a cucchiaio, schiumarole a cucchiaio o skimmer da basket.

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